2010年7月17日 星期六

安平蚵灰窯文化館

2010.07.11
在茂記豆花安平分店
吃過冰涼好吃的黑豆花
還喝了好幾杯免費的黑豆茶之後
真的透心涼了!
於是冒著大太陽再去參觀古蹟吧!
隨意挑了安北路的安平蚵灰窯文化館




『燒蚵灰』是台南地區流傳久遠的傳統產業
所謂"蚵灰"是漢人用來建造屋舍和船隻連結時的填補劑
由"蚵灰"與"糖水"、"糯米汁"調和而成
使得房舍得以堅固、木船耐用




這就是全國僅存的蚵灰窯外觀
窯內部如下圖  一旁還擺了一籃蚵殼



蚵灰窯就是昔日燒蚵灰的地方



那到底是怎麼燒的呢



第一層在蚵灰窯底部鋪上紅磚塊



第二層在溝槽上鋪排大小扁石



第三層、第四層分別是引火的稻草和延長燃燒時間的杉木皮



第五層是可以悶燒的木炭



第六層就是主角--蚵殼上場啦!



當一切鋪排妥當  要點火燒蚵灰時
就要踩踏這台酷似腳踏車的"踩風車"
帶動風車葉片送風進去



真是很繁複的作工啊!



瞧!窯上的無花果結實累累~展露無限生機



像這樣的古蹟 真的值得好好保存!

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